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2014.06.19

#01 キッチンハーブ

インゾーネのグリーンを担当する「Flower Space Gravel」が、インゾーネ世代に暮らしの中のグリーンを提案。

木村綾子

Flower Space Gravel/店長 木村綾子さん

ギターやスピーカーを趣味でつくっていた父の影響もあり、モノづくりを志向。20歳からフラワーアレンジメントや生け花を習い、ショップなど現場で10年修業を積んで、開業。2014年2月には札幌駅前に2号店もオープン。インゾーネのグリーンも担当。インゾーネでも購入可。

春になり花屋さんにもハーブの苗が豊富に入荷してきました。
ハーブは環境さえあえばとても育てやすい植物です。
ハーブと一言で言っても種類はさまざまですが、多くのハーブは、地中海沿岸で生まれた植物です。
水はけがよく、風通しの良い、よく日のあたる場所を好みます。

手軽に栽培できるキッチンハーブとして、肉料理に合うローズマリーや種からでも容易に育つコリアンダー、万能ハーブとして人気のバジルやタイム、パセリもお勧めです。
生育環境が整っていなかったり、キッチンに土を置くことに抵抗のある人はお庭やベランダで育て、収穫したハーブをグラスやキッチンボウルにいけて手軽に使うスタイルもおすすめです。
ミントやクレソン、バジルなどは水に挿せば簡単に根が出ますので長く楽しめますし、そのまま土に移してさらに増やす事も出来ます。

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豆知識

ハーブの寄せ植え

品種により性質がさまざまなハーブはじつはあまり寄せ植えに向いていません。匍匐性(茎が横に這うように伸びる性質のこと)の種類も多いので、寄せ植えを作るのであれば、似た性質同士を組み合わせる事がポイントになります。ミント、オレガノやローマンカモミール、ペニー-ロイヤルなどのハーブ苗は、特に単独での鉢植えをお勧めします。

INFORMATION

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Flower Space Gravel(グラベル)

ガーデニング用品や花器など、植物を楽しむさまざまなアイテムもご用意しています。2014年2月10日には、札幌駅前店(Sapporo55ビル1F 紀伊國屋書店札幌本店前)がオープン。街中の花屋さんでは置いていないお花など、ちょっと面白い品ぞろえでお待ちしています。

札幌市中央区旭ヶ丘4丁目1-11
http://gravel-4187.com/
TEL :011-552-4187
営業時間:9:30~19:00
定休日 :無休

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